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Chapadão do Sul começou com a migração sulista e de outros estados. Nos últimos dez anos a leva de nordestinos mudou o sotaque da Capital Agrícola de MS. Com eles vieram sua cultura, tradições e a culinária como a Buchada de Carneiro, uma iguaria muito consumida.
Natural de Ouricuri e criada em Bodoco (Pernambuco) Marlene prepara este prato todos os finais de semana e atende por encomenda.
Ela aprendeu a fazer este prato em sua cidade e já tem muitos clientes em Chapadão do Sul. Ela compra os produtos já limpos em Chapadão do Céu (GO)
ENCOMENDAS pelo fone (67) 982234448
A buchada de carneiro (ou de bode) é um dos pratos mais tradicionais da culinária nordestina. Consiste em um recheio de miúdos picados (como rins, fígado, coração e tripas) cozidos dentro de pequenas “bolsas” feitas com o próprio estômago do animal (bucho), que são cuidadosamente costuradas antes do preparo.
