A foto da senadora Soraya Thronicke (PSL) foi removida do lado do presidente Jair Bolsonaro no acesso à propriedade do saudoso Álido Brun (In Memorian), em Paraíso das Águas. A traição da parlamentar que passou de “queridinha” do Planalto a desafeto ferrenho do presidente teria sido o motivo. O assunto foi destacado na coluna do renomado articulista Manoel Afonso que destacou o “arquivamento” de Soraya no Governo Federal. Elegeu-se na onda Bolsonarista e depois lançou-se candidata à presidência da república com forte oposição ao próprio Bolsonaro.
Em 2019 Soraya Thronicke presenteou o presidente Bolsonaro com ‘Queijos Artesanais Brum’. A repercussão foi tamanha que na placa da entrada da queijaria colocaram a foto de Bolsonaro segurando o produto ao lado da senadora. Após eleições, revoltados com a postura dela, os produtores substituíram a imagem por outra do presidente sozinho. Segundo o articulista o eco da fala da senadora teve efeito de bumerangue.
Soraya entregou o queijo e um exemplar do livro “O idoso que voltou à ser jovem”, escrito por Álido Brun. A discussão naquele momento era aprovação de um projeto de lei que regulamentaria a produção de produtos artesanais. A “lua de mel” acabaria durante as eleições. Álido Brun (In Memorian) enviou um especial de sete quilos a Bolsonaro, de quem o produtor rural era fã. Até mesmo em Minas Gerais – Meca dos queijos brasileiros – ele virou estrela e foi aprovado pelas maiores autoridades no assunto do mundo. Ganhou nota máxima em sabor.
“MELHOR QUEIJO DO MUNDO”
O produtor rural costumava destacar que a receita era secreta. A propriedade fica no município de Paraíso das Águas, com acesso pela BR-060. Os queijos Brun se tornaram famosos em todo o país e até no exterior, por ser de sabor único. Várias reportagens já foram feitas pelos principais veículos de comunicação do Brasil – e do exterior – na propriedade de Álido Brun, contando a história do homem simples, que na década de 80 chegou na região, foi assentado e fez de sua pequena propriedade uma das mais famosas e conhecidas do país.
Além de ser fã declarado do presidente chegou a comemorar a possibilidade de ir à Europa. Recebia pedidos de todo o Brasil. Chegou a ter encomendas por Sedex com destino a Belém, Rio de Janeiro e outros estados. O queijo meia cura tem a coloração natural amarelinha, fato que segundo ele, já chamou a atenção até de queijeiro francês.
O presidente eleito Luis Inácio Lula da Silva também já ganhou um dos queijos de Brun durante uma visita do superintendente do Incra em Brasília. O cantor Sérgio Reis servia a guloseima para agradar amigos e outros artistas em seu rancho, em Angra dos Reis. Ana Maria Braga já levou o queijo à mesa de “Mais Você”, exibido pela manhã na Rede Globo.
Ao contrário dos similares europeus, que saciam na primeira degustação, ele tem sabor compulsivo e é consumido com mais avidez, até terminar. Amsterdan, na Holanda, conhecida pela qualidade de seus produtos, também se rendeu. Professores de queijo da Suíça e da França já visitaram o Brasil para ver o processo de fabricação.
Após mais de dez matérias à nível nacional, três delas da Rede Globo, Álido Brun decidiu revelar o segredo do queijo que surpreende os grandes gourmets do mundo. Dizia que a qualidade do leite é a “alma do negócio”. Aprendeu a tratar a mastite das vacas em Porto Alegre com um veterinário espanhol. A doença é o maior inimigo da qualidade do queijo. Auto-vacina (Hemoterapia) no gado também fazem parte da fórmula do sucesso de Brun.
O produtor nunca aceitou nenhum dos inúmeros convites de industrialização em larga escala para não afetar a qualidade. Álido Brun Faleceu em junho do ano passado, no mesmo dia que o filho, Nairo Brun (58).
