Você é um daqueles que não resiste a uma boa pimenta? Para você, só é forte quando os olhos lacrimejam? Então a Carolina Reaper deve ser o próximo desafio para seu paladar resistente. Ela foi considerada a pimenta mais forte do mundo pelo Guinness Book, o livro dos recordes. Está à disposição na feira do produtor em Chapadão do Sul, na Stand dos Temperos.
Cultivadas por Ed Currie, na Carolina do Sul, nos Estados Unidos, elas possuem aparência semelhante a um mini-pimentão, além de uma pequena haste que lembra a cauda de um escorpião – provavelmente um trocadilho da natureza, se levarmos em consideração seu efeito na língua. Para se ter uma noção da potência deste condimento, ele é quase semelhante aos sprays utilizados pela polícia para imobilizar alguém ou dispersar uma multidão.
A intensidade da pimenta é medida por meio da escala de Scoville, um farmacêutico que, em 1912, definiu a ardência pela quantidade de água com açúcar necessária para diluí-la. A nova dona do título de “destruidora de paladares” possui 1.569.300 unidades. Para efeito comparativo, uma pimenta dedo de moça possui, no máximo, 15 mil unidades, enquanto a usada na arma das forças táticas costuma ter 2 milhões de unidades.
O criador da Carolina reaper já tenta ganhar o título há quatro anos. Ele garante que, além de todo o ardor, há doçura em sua cria. Tanto que ele produz também a “Edible Lava” (Lava Comestível, em tradução adaptada) e a “I Dare You Stupit”(Desafio Você, ‘Estúpido’). Com nomes tão atraentes, é difícil resistir – ainda mais se estiverem dentro da sua boca.
