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A fábrica de Queijos Brun, em Paraíso das Águas, celebrou a obtenção do registro do Serviço de Inspeção Municipal (SIM COINTA) e a adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA). A cerimônia contou com a presença de diversas autoridades locais, regionais e nacionais, incluindo o prefeito de Costa Rica, delegado Cleverson Alves dos Santos, a vereadora Rosângela Marçal, uma caravana de prefeitos da região Norte do estado e a senadora Tereza Cristina e que destacou a importância deste marco para a agroindústria familiar e para o desenvolvimento regional.
O idealizador da fórmula do queijo, Álido Brun (In memorian), era fã declarado do ex-presidente Jair Bolsonaro e o presentou com uma peça. Recebia pedidos de todo o Brasil. Chegou a ter encomendas por Sedex com destino a Belém, Rio de Janeiro e outros estados. O queijo meia cura tem a coloração natural amarelinha, fato que segundo ele, já chamou a atenção até de queijeiro francês. O presidente Lula também já ganhou uma unidade, o cantor Sérgio Reis servia a guloseima para agradar amigos e outros artistas em seu rancho, em Angra dos Reis. Ana Maria Braga já levou o queijo à mesa de “Mais Você”, exibido pela manhã na Rede Globo.
A senadora Tereza Cristina, conhecida por sua defesa do desenvolvimento regional, fez questão de ressaltar a visão do fundador da queijaria, Álido Brun. Em seu discurso, ela expressou o desejo de ver o queijo local ganhando reconhecimento internacional. “Qualidade para isso ele já tem”, afirmou, destacando o potencial do produto para conquistar mercados estrangeiros como o francês.
Manoel Nery, presidente do COINTA e prefeito de Camapuã, também marcou presença na cerimônia, celebrando os 28 anos do consórcio com uma entrega que simboliza a união regional e o fortalecimento dos municípios. Ele destacou que a adesão ao SISBI é uma vitória não apenas para Paraíso das Águas, mas para todos os municípios consorciados.
O prefeito de Paraíso das Águas, Ivan Xixi, celebrou a conquista como um divisor de águas para o município, enfatizando o impacto econômico e social positivo que a legalização da produção trará. Ele parabenizou a família Brun e todos os envolvidos na jornada até a certificação, destacando o papel crucial do SIM COINTA e do SISBI nesse processo.
O professor Wilson Matheus, da Sedemat (Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Meio Ambiente e Turismo), que desempenhou um papel central na adequação da queijaria, destacou o esforço técnico e humano investido no processo. Ele elogiou a dedicação da equipe, que buscou incessantemente alcançar o melhor padrão possível, resultando em um produto competitivo e de alta qualidade.
Silvana Brun, filha de Álido, emocionou-se ao falar sobre o legado do pai e o significado do selo recentemente adquirido. Para ela, o registro representa o reconhecimento de uma vida inteira de trabalho e dedicação. Com a voz embargada, Silvana expressou a certeza de que seu pai estaria orgulhoso da conquista, que também contou com o apoio de várias instituições, preparando a queijaria para expandir seu mercado.
Com registro no SIM-COINTA, o estabelecimento pode ampliar seu mercado para mais de 170 mil pessoas, gerando emprego e renda, além de certificar a qualidade da sua produção. Pode expandir as vendas para todo o Brasil, por meio do Título de Adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA). Os produtos registrados pelos Serviços de Inspeção Municipal vinculados a estes consórcios podem ser comercializados em todo território nacional.
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